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Lunedì 15/12
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La roncola pennato toscano (detta anche pennato con cresta o semplicemente pennato attrezzo) deve il suo nome alla caratteristica forma della lama: vista di profilo, la parte superiore della lama forma una “cresta” pronunciata (in toscano antico “penna” o “pennato”), che scende bruscamente verso la punta uncinata.
Questa geometria nacque secoli fa nelle campagne tra Siena, Firenze e Arezzo, dove i contadini avevano bisogno di un unico strumento capace di sostituire falcetto, accetta e roncola tradizionale.
Il pennato toscano è quindi l’evoluzione toscana della roncola classica: più aggressivo nel taglio dall’alto verso il basso, perfetto per i succhioni dell’olivo e per i tralci della vite, ma altrettanto efficace per sfondare rovi o piccoli rami nel bosco.
Ancora oggi, quando un agricoltore toscano dice “mi serve il pennato”, tutti sanno che sta parlando esattamente di questa forma inconfondibile.
Realizzata a Maniago (la “città delle coltellerie”) dalla storica Due Cigni, questa roncola rappresenta il massimo livello di qualità attualmente in produzione.
Potatura di olivi e vigneti Impugnalo con la mano dominante vicino al pomolo in cuoio. Usa il movimento “a pennello” dall’alto verso il basso: la cresta pronunciata concentra tutta la forza sulla punta, tagliando succhioni e polloni fino a 4-5 cm di diametro con un solo colpo secco. Molto più veloce e meno faticoso di una roncola a doppio taglio tradizionale.
Dopo l’uso:
L’acciaio al carbonio formerà una patina naturale che lo proteggerà sempre di più.
Se fai potatura seria, lavori in campagna tutto l’anno o vai a caccia, la Due Cigni 2C 26U1/18 è semplicemente la migliore roncola pennato toscano attualmente sul mercato.
Aggiungila al carrello ora: non è un attrezzo, è un pezzo di tradizione toscana.
È una roncola a doppio taglio o solo mono-filare?
No, è mono-filare (un solo lato affilato). La classica roncola pennato toscana è sempre a taglio singolo: il dorso è spesso e serve da “martello” per dare potenza al colpo. Il doppio taglio è tipico delle roncole da vigna più piccole, non del pennato tradizionale.
Posso usarla per tagliare rami grossi (5-8 cm)?
Sì, assolutamente. La lama da 3,5 mm di spessore e l’acciaio C60 permettono di affrontare senza problemi rami fino a 7-8 cm (olivo, mandorlo, fico). Oltre i 10 cm è meglio una piccola accetta, ma fino a 7-8 cm il pennato è più veloce e preciso.
L’acciaio al carbonio C60 si arrugginisce facilmente? Se la lasci bagnata e sporca sì, come tutti gli acciai al carbonio di qualità. Bastano però 20 secondi di cura (pulire + un filo d’olio) e non avrai mai problemi. Molti clienti dopo qualche mese apprezzano la patina grigio-scura che si forma: è una protezione naturale.
Il manico in cuoio si rovina con la pioggia o il sudore?
No. È cuoio conciato al vegetale e ingrassato in fabbrica. Con l’uso e l’esposizione diventa solo più scuro e più grippante. Se vuoi, ogni 2-3 anni puoi passarci un po’ di grasso per scarpe neutro: tornerà come nuovo.
È adatta anche ai mancini?
Sì. La lama è simmetrica e il manico in cuoio è perfettamente cilindrico: funziona identicamente per destrorsi e mancini.
Posso portarla nel bosco o a caccia senza problemi legali?
In Italia la roncola da lavoro agricolo/boscaiolo è considerata “strumento di lavoro” e può essere trasportata in auto o nello zaino se giustificata dall’attività (potatura, caccia, ecc.). Per sicurezza, tienila sempre nel fodero in cuoio quando ti sposti.
La lama arriva già affilata bene?
Sì, esce dalla fabbrica con un’affilatura eccellente (taglia la carta senza problemi). La maggior parte dei clienti la usa subito senza toccarla per almeno 1-2 stagioni intense.
Quanto pesa esattamente?
450-470 grammi con fodero. Senza fodero circa 390-400 g: perfetta bilanciatura, non stanca il polso anche dopo ore di lavoro.
Esiste anche la versione in acciaio inox?
No, e non esisterà mai per il modello tradizionale pennato toscano: l’acciaio inox non tiene il filo come il carbonio C60 su legno verde e rami duri.
Chi vuole l’inox prende le roncole più piccole da giardino, non il vero pennato professionale.
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